Co je to parní trouba a jak funguje
Parní trouba je moderní kuchyňský spotřebič, který využívá páru k vaření jídla. Na rozdíl od tradičních trub, které využívají horký vzduch nebo gril, parní trouby kombinují teplo s vlhkostí.
Tento způsob vaření zachovává více živin a vitamínů v potravinách, umožňuje zachování přirozené chuti a textury, což je ideální pro zdravé vaření. Navíc, protože je pára schopna proniknout do jídla, je možné připravovat pokrmy bez nadměrného použití oleje a tuku.
Jak funguje parní trouba?
Parní trouba funguje na principu generování páry, která se smíchá s teplým vzduchem. Voda se v integrovaném zásobníku zahřívá a vytváří páru, která je následně distribuována po celém prostoru trouby. Pára pak cirkuluje uvnitř trouby a ohřívá jídlo rovnoměrně ze všech stran.
Pára proniká do jídla, což umožňuje rychlejší a rovnoměrnější vaření. Díky tomu je jídlo šťavnatější a chutnější, protože nedochází k vysoušení jako u tradičních metod. Tento proces je mnohem šetrnější než tradiční pečení nebo vaření, což umožňuje zachování vitamínů, minerálů a přirozené vlhkosti v potravinách
Parní trouby jsou často energeticky úspornější než jejich tradiční protějšky. Vzhledem k tomu, že pára je efektivnějším nosičem tepla, je proces vaření rychlejší a vyžaduje méně energie. Tento faktor nejenže šetří peníze, ale také je šetrnější k životnímu prostředí.
Jaké programy nabízí parní trouba?
Parní trouby jsou vybaveny širokou škálou programů, které vám umožní vařit, péct a připravovat vaše jídla s maximální precizností a pohodlím.
- Vaření v páře: Tento program umožňuje vaření jídla za pomoci páry, což je nejen zdravější způsob přípravy potravin, ale také pomáhá zachovat živiny a vitamíny, které by se při tradičním vaření ztratily. Ideální je pro zeleninu, ryby a dokonce i rýži.
- Kombinované vaření: Kombinované vaření spojuje výhody parního vaření a horkého vzduchu. Tento program je skvělý pro pečení masa, protože pára zajistí šťavnatost a horký vzduch vytváří krásně křupavou kůrku. Perfektní například pro pečení kuřete nebo kachny.
- Regenerace jídel: Tento program je určen pro ohřívání již uvařených jídel. Pára pomáhá udržet jídlo šťavnaté a čerstvé, aniž by došlo k jeho vysušení. Na rozdíl od mikrovlnné trouby, která často ohřívá jídlo nerovnoměrně, což vede k tomu, že některé části pokrmu jsou přehřáté a jiné zůstávají studené, parní trouba zajišťuje rovnoměrné ohřívání pomocí páry. To znamená, že jídlo je ohřáté rovnoměrně a zachovává si svou šťavnatost a texturu, aniž by se vysušilo. Další výhodou regenerace v parní troubě je možnost ohřát více pokrmů najednou. V mikrovlnné troubě lze ohřívat obvykle pouze jeden pokrm, což může být nepraktické, pokud potřebujete připravit více porcí nebo různé druhy jídel.
- Fermentace: Fermentační program využívá nízkých teplot a vlhkosti k tomu, aby podpořil proces kvašení. Tento program je skvělý pro přípravu domácího jogurtu nebo kynutí těsta na chléb či pizzu.
- Rozmrazování: Využívá páru k jemnému a rovnoměrnému rozmrazování potravin. Tento proces je šetrnější než tradiční metody, jako je mikrovlnná trouba, a zabraňuje nerovnoměrnému rozmrazení, kde by některé části potraviny mohly být již teplé, zatímco jiné zůstávají studené.
- Klasické využití: Parní trouba nabízí kombinovaný režim vaření, který umožňuje její použití stejně jako klasickou horkovzdušnou troubu, bez použití páry. Tento režim zahrnuje všechny standardní programy, které zákazníci znají z tradičních trub, jako je pečení, grilování, horkovzdušné vaření, rychlé předehřívání a režim horní/dolní ohřev. Tento režim je ideální pro zákazníky, kteří chtějí využívat všechny výhody tradičního pečení a vaření, aniž by byli omezeni na vaření s párou.
Díky těmto a dalším programům je parní trouba univerzálním pomocníkem v kuchyni, který vám umožní připravovat širokou škálu pokrmů s minimálním úsilím a maximálním výsledkem.
Na co je nejlepší použití parní trouby?
Parní trouba nabízí širokou škálu možností, jak připravovat jídlo. Díky použití páry jsou pokrmy šetrněji vařené, zachovávají si více vitamínů, minerálů a přirozené chuti. Zde je několik příkladů, kdy je parní trouba neocenitelná:
- Příprava zeleniny: Parní trouba je ideální pro vaření zeleniny. Pára zachovává barvu, strukturu a většinu živin, čímž získáte chutnější a zdravější pokrm. Navíc se zelenina snadno vaří rovnoměrně a rychle.
- Vaření ryb a mořských plodů: Ryby a mořské plody se v parní troubě vaří perfektně. Díky páře se nevysušují a zachovávají si jemnou strukturu a výjimečnou chuť. Snadno tak připravíte například lososa, tresku či krevety.
- Příprava masa: Parní trouba je skvělá i pro přípravu masa. Maso udržuje šťavnaté a měkké, ať už jde o kuřecí prsa, vepřové kotlety nebo hovězí steaky. Díky šetrnému vaření se minimalizuje ztráta chuti a živin.
- Pečení chleba a pečiva: Parní trouba umožňuje dokonalé pečení chleba a pečiva. Pára pomáhá vytvářet křupavou kůrku a zároveň udržuje vláčnost uvnitř. To oceníte zejména při pečení domácího chleba, baget či croissantů.
- Vaření rýže, knedlíků a gnocchi: Díky své schopnosti rovnoměrně vařit pomocí páry, zajišťuje dokonalou konzistenci a zachování živin. Rýže vařená v parní troubě je měkká, ale nelepivá, knedlíky jsou nadýchané a šťavnaté, a gnocchi zůstávají lehké a jemné. Parní trouba minimalizuje riziko převaření nebo vysušení pokrmů, což je zvláště důležité u těchto citlivých surovin.
- Ohřívání a rozmrazování potravin: Parní trouba je efektivní nástroj také pro ohřívání a rozmrazování. Pára zajišťuje rovnoměrné ohřívání bez vysoušení jídla, což je skvělé pro již uvařená jídla nebo mražené pokrmy.
Na obrázcích je detailní porovnání výsledků pečení v klasické a parní troubě. Na levé straně vidíme pečivo z klasické trouby, které je méně nadýchané a vykazuje nerovnoměrné propečení. Na pravé straně je pečivo z parní trouby, které je výrazně nadýchanější a rovnoměrně propečené.
Jak péct s parní troubou?
Pečení s parní troubou může znít složitě, ale ve skutečnosti je to velmi jednoduché a přináší mnoho výhod oproti tradičním metodám. Parní trouba využívá páru k rychlému a rovnoměrnému vaření jídla, což zajišťuje, že pokrmy zůstávají šťavnaté, zároveň si zachovávají své živiny a chuť.
Díky páře můžete často péct při nižší teplotě než v tradiční troubě. To nejen šetří energii, ale také zajišťuje rovnoměrné a rychlé vaření jídla. Většina parních trub umožňuje nastavit přesnou teplotu a čas, což znamená, že nemusíte neustále kontrolovat stav jídla.
Pro správné fungování parní trouby je klíčové zajistit, aby byl zásobník na vodu vždy dostatečně naplněn. Před každým použitím trouby zkontrolujte hladinu vody v zásobníku a případně doplňte čistou vodu až po maximální značku. Nedostatek vody může vést k neefektivnímu generování páry, což negativně ovlivní kvalitu vaření. Při delším vaření nebo při použití programů vyžadujících vyšší množství páry může být nutné vodu během procesu doplnit.
Teplotní sonda je často součástí moderních parních trub. Sonda umožňuje přesné měření vnitřní teploty pokrmu během vaření. Je to ideální pomocník při přípravě masa, drůbeže nebo ryb, kde je důležité dosáhnout správné vnitřní teploty pro zajištění bezpečnosti a optimální chuti.
Čištění a údržba parní trouby
Parní trouby jsou skvělým pomocníkem v kuchyni, ale jako každý spotřebič, i ony potřebují pravidelnou údržbu a čištění, aby fungovaly správně a dlouhodobě. Zde je několik tipů, jak správně čistit a udržovat vaši parní troubu.
- Pravidelné čištění: Po každém použití je vhodné troubu očistit vlhkým hadříkem či houbičkou, aby se odstranily zbytky jídla a kondenzované vody. Důležité je, aby se voda a zbytky nenechávaly v troubě dlouho, protože to může vést ke vzniku plísní a nepříjemných pachů.
- Odvápňování: Parní trouby používají vodu k vytváření páry, což může vést k usazování vodního kamene. Většina výrobců parních trub doporučuje pravidelné odvápňování pomocí speciálních přípravků. Tento proces může být automatický nebo manuální, podle modelu vaší trouby. Sledováním pokynů v uživatelském manuálu se ujistíte, že odvápňujete správně a efektivně.
- Čištění vnitřního prostoru: Čištění vnitřního prostoru parní trouby by se mělo provádět pravidelně. K tomu může být dobré použít jemný čisticí prostředek a měkkou houbičku nebo hadřík. Vyvarujte se agresivních čisticích prostředků a ostrých nástrojů, které by mohly poškrábat povrch trouby.
- Čištění nádržky na vodu: Pokud vaše parní trouba používá nádržku na vodu, nezapomeňte ji pravidelně čistit. Zbytky vody mohou způsobit růst bakterií a vodní kámen. Nádržku vyprázdněte a vypláchněte po každém použití, a pokud je to potřeba, pravidelně ji odvápněte.
Parní trouba: ano či ne?
Parní trouba se stává stále populárnější volbou mezi zákazníky, kteří hledají efektivní a zdravý způsob vaření. Jednou z největších výhod parní trouby je schopnost uchovávat v jídle větší množství vitamínů a minerálů. Pára rovněž zajišťuje, že pokrmy zůstávají šťavnaté a jemné, což je například u masa skoro nezbytné.
Rozhodnutí, zda si pořídit parní troubu, závisí na vašich individuálních potřebách a preferencích. Pokud si ceníte zdraví, chutných a šťavnatých jídel a rádi experimentujete v kuchyni, parní trouba vám může poskytnout mnoho výhod.
Parní trouba je ideální pro ty, kteří se zajímají o zdravý životní styl a chtějí připravovat jídla s minimem tuku. Pokud často vaříte a hledáte způsoby, jak zlepšit kvalitu svých pokrmů, parní trouba může být skvělým funkčním doplňkem vaší kuchyně.
